Die Leichtigkeit des Südens
Corbières ist ein Gebiet mit typischerweise vollmundigen, kernigen, roten Brummern, wobei die klassische Languedoc-Rebsorte Carignan den Ton angibt. Carignan war die letzte Zeit ein wenig verrufen als Massenertragswein und wurde intensiv gerodet, als der Bedarf nach billigen Rotweinen abnahm. Es entwickelte sich jedoch auch die Gegenbewegung, und der Carignan blüht unter bedächtigen Winzern wieder auf.
Dass es auch leichter und schlanker in der Ausführung geht, beweist dieser sehr freundlich entspannte Naturwein. Durch die sehr geringe Maischestandzeit von einer Woche werden nur vergleichsweise wenige Gerbstoffe aus den Beerenhäuten gezogen, die Fruchtanteile dominieren. Zwetschken, Himbeeren, rote Ribisel tauchen da auf, kleiden den Mund schön aus und lassen der Würzigkeit doch einen gewissen Spielraum.
Wenn einen spontan die Lust nach unkompliziertem Rotweingenuss überfällt, sollten Premiers Pas („Erste Schritte“) gesetzt werden.
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