Jean-Claude Buecher – La Petite Sauvage 2017

Die kleine Wilde (La Petite Sauvage)

Die Champagnertrinker unter uns horchen auf, ein Crémant der sich mit den Besten der Schaumweinwelt messen will und kann. 100 % Pinot Blanc, abseits der drei Hauptrebsorten  (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) ist diese Traube in der Champagne ein Geheimtipp. Im Elsass nicht wirklich, hier wird er vielmehr immer wichtiger und bringt erstaunlich tolle Schaumweine hervor, wenn man dem Pinot Blanc die notwendige Säure belässt.

Dieser Crémant reift über 4 Jahre im Keller auf der Flasche. Das Resultat ist ein zischfrischer, kompromissloser, mit enormer Länge ausgestatteter  … jetzt hätt ich fast Champagner geschrieben… nein, natürlich Schaumwein aus dem Elsass, wie man ihn höchst selten findet. Zugegeben, der Preis ist nicht mehr alltäglich, es ist klar eine Flasche für die besonderen Momente.