Vincent Stoeffler – Riesling Muhlforst Nature 2019

Die ungeschminkte Wahrheit

Riesling ist eine Rebsorte, die den Boden, das Klima und den Ausbau im Weinkeller sehr direkt widerspiegeln kann, wenn man sie lässt. Wenn so wie hier konsequent nur die einheimischen Hefen bei der Gärung arbeiten, erhält man den ultimativen Ausdruck der Herkunft.

Also geht der Muhlforst-Wein kompromisslos zur Sache. Die reife Frucht stellt sich hinter Würzigkeit an, ein komplexes Spiel von Säure und Körper füllt den Mund und lässt einen lange nicht los. Ein eigenständiger, beinahe widerständiger Riesling, wie man ihn auch im Elsass selten findet.

Hervorragend z.B. zu Schweinsbraten oder Backhendl, auch ein gebratener Wels wäre dazu nicht zu verachten.