Agapé – Blanc de Blancs Méthode Ancestrale

Pet Nat wird mehrheitsfähig

Auch Vincent Sipp verschließt sich der méthode ancestrale nicht, der einmaligen Flaschengärung. Diese weinumgangsprachlich Pet Nats genannten Schaumweine mit weniger Druck und nicht eingestelltem Zuckergrad finden sich mittlerweile verlässlich auf jeder gut sortierten Weinkarte.

Vincent gibt dem Gewürztraminer eine Chance. Zugänglich,  ein Hauch Exotik, leicht resch im Abgang. Wir befinden uns hier noch ein wenig im Stadium des Experimentierens – macht aber bereits sehr viel Spaß.